Galletas navideñas

 Si quieres hacer algo especial para toda tu familia te progongo hacer estas deliciosas galletas.

Ingredientes:

•   Manteca 225 g
•     Azúcar impalpable 110 g
•     Extracto de vainilla 1 cdita
•     Jengibre en polvo c/n
•     Huevo 1
•     Harina de trigo 0000 275 g
•     Sal 1 pizca
• Glaseado
•     Claras 2
•     Jugo de limón 2 cditas
•     Azúcar impalpable 330 g

Paso a paso:

1.   Cookies En un bol, mezclar la manteca con el azúcar.
2. Añadir el extracto de vainilla, jengibre en polvo y el huevo. Mezclar bien.
3. En otro bol, mezclar la harina con la sal e ir añadiendo, poco a poco, la mezcla anterior. Formar el bollo.
4. Enfriar la masa en la heladera por 2 horas. Estirar y cortar las galletitas de la forma deseada. Refrigerar por 30 minutos. Hornear a 190°C durante 12-14 minutos.
5.   Glaseado Batir las claras a punto de nieve junto con el jugo de limón. Añadir el azúcar de a poco y mezclar bien.
6. Si se prefiere un glaseado más líquido, añadir unas gotitas de agua, poco a poco, porque cambiará rápidamente la textura del glaseado.
7. Para obtener un glaseado de color, incorporar colorante para alimentos.